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Préparation : 30 min + 1 nuit de repos
Cuisson : 45 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
Pâte brisée :
- 300 g de farine
- 150 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 15 cl d'eau
Garniture :
- 1 kg de potiron
- 3 gousses d'ail
- 15 cl de crème fraîche
- 1/2 botte de persil haché
- 1 jaune d'oeuf pour dorer
- sel, poivre
Préparation :
La veille, pelez et coupez le potiron en gros dés. |
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Mettez-les sur une grille au-dessus d'un grand plat et saupoudrez de sel. |
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Laissez reposer ainsi toute la nuit pour que le potiron rende son jus. |
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Préparez la pâte brisée : travaillez le beurre et la farine du bout des doigts, salez et ajoutez l'eau peu à peu. |
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Amalgamez le tout et formez une boule. |
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Laissez reposer au moins 1h au frais. |
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Etalez la pâte en un grand rectangle. |
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POsez-le sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. |
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Répartissez les cubes de potiron sur la moitié, salez, poivrez et parsemez de persil et d'ail hachés. |
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Humidifiez les bords, repliez pour formez le chausson et pincez les bords pour les souder. |
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Badigeonnez de jaune d'oeuf délayé dans un peu d'eau. |
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Faites une cheminée au centre du chausson (maintenez le trou avec un tube en carton ou un canneloni), et enfournez à mi-hauteur, dans le four préchauffé à 250°C (thermostat 8-9). |
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Baissez la température à 180°C (thermostat 6) au bout de 10 minutes et lalissez cuire 35 minutes. |
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Versez la crème dans le chausson par la cheminée, laissez cuire encore 5 min et servez bien chaud. |
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En espérant que notre recette Chausson au potiron vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Chausson au potiron |
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