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Préparation : 40 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 40 petits chaussons) :
Pour la pâte :
- 1 verre (20 cl) de sucre en poudre
- 1 verre d'huile
- 1 verre d'alcool à l'anis
- 150 g de saindoux (beurre ou margarine)
- 750 g de farine
- 1 cuillère à soupe d'anis en grains (facultatif)
- 2 oeufs
Pour la confiture :
- 1 kg de patates douce
- autant de sucre
- 1 cuillère à soupe de cannelle
Préparation :
Préparation de la confiture :
Faire cuire les patates douces à l'eau, les peler et les réduire en purée. |
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Dans une casserole, mettre la purée de patates douce, l'équivalent en sucre et la cannelle; et faire cuire environ 30 min. |
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Préparation de la pâte :
Dans une casserole, faire chauffer ensemble le sucre, l'huile et le saindoux tout en remuant régulièrement. |
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Quand tout est fondu et bien mélanger, ôter du feu et ajouter l'alcool à l'anis (pastis ou anisette espagnole). |
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Dans un saladier, faire un puit dans la farine et ajouter la matière grasse et pétrir la pâte. |
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Ajouter les graines d'anis (facultatif). |
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Battre les oeufs en omelette et les ajouter à la pâte, puis la pétrir à nouveau jusqu'à ce qu'elle ne colle plus au doigt. |
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Préparation des chaussons :
Etaler la pâte le plus finement possible, puis découper des cercles à l'aide d'un bol ou d'un mug. |
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Mettre une cuillère à café de confiture dans le cercle et le fermer par une pression sur les bords. |
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Si l'on veut, on peut soupoudrer les chaussons avec un mélange sucre-cannelle. |
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Enfourner les chaussons dans un four chaud à 165°C (th 5-6), pendant 20 minutes. |
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En espérant que notre recette Chausson à la patate douce ( 50ème rencontre ) vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Chausson à la patate douce ( 50ème rencontre ) |
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