Châtaignes parfumées au lard
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Préparation : 15 min
Cuisson : 50 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 2 kilos de châtaignes
- 2 échalotes
- 125 g de lard de poitrine frais
- 1 cuillerée à soupe d'huile
- 1 brin de thym
- 30 cl de bouillon
- sel et poivre
Préparation :
Oter lâ™Ã©corce des châtaignes puis les plonger dans lâ™eau bouillante salée pendant 5 min. |
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Les égoutter et les peler ainsi que les échalotes. |
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Détailler le lard en petits dés, les réserver. |
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Hacher ensuite les échalotes et les faire revenir dans une cocotte huilée avec le thym haché et le lard. |
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Faire dorer les ingrédients puis incorporer les châtaignes. |
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Laisser cuire encore 5 min sans cesser de remuer afin quâ™elles s'imprègnent bien du reste des ingrédients. |
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Verser le bouillon et laisser cuire à feu doux à couvert pendant 40 min. |
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Rectifier lâ™assaisonnement. |
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Servir bien chaud. |
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En espérant que notre recette Châtaignes parfumées au lard vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Châtaignes parfumées au lard |
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Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 2 kilos de châtaignes (ou de marrons)
- 2 échalotes
- 1 cuillerée à soupe d'huile
- 1 brin de thym
- 125 g de lard de poitrine frais
- 1 grand bol de bouillon
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