Photo non disponible |
Accueil > viandes préparées > Recette Boeuf
Trouver une autre recette :
|
|
Préparation : 15 mn
Cuisson : 50 mn
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 2 kilos de châtaignes (ou de marrons)
- 2 échalotes
- 1 cuillerée à soupe d'huile
- 1 brin de thym
- 125 g de lard de poitrine frais
- 1 grand bol de bouillon
- sel et poivre
Préparation :
Fendez l'écorce des châtaignes. |
|
Plongez-les 5 minutes dans de l'eau bouillante salée puis égouttez-les. |
|
Enlevez bien les deux peaux. |
|
Epluchez et hachez les échalotes. |
|
Faites-les revenir à
l'huile dans une cocotte. |
|
Saupoudrez-les de thym émietté. |
|
Ajoutez le lard coupé en petits dés. |
|
Laissez bien dorer. |
|
Incorporez les châtaignes. |
|
Faites revenir encore cinq minutes en remuant pour bien les imprégner. |
|
Mouillez avec le bouillon. |
|
Couvrez. |
|
Laissez cuire à feu très doux 40 minutes. |
|
Salez et poivrez. |
|
Servez ces châtaignes seules, accompagnées d'une salade ou en garniture de volaille ou de viande rôtie. |
 |
En espérant que notre recette Châtaignes au lard vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
Imprimer cette recette
Châtaignes au lard |
 |
Quelques recettes similaires :
Châtaignes au lard |
- Recette Châtaignes au bouillon
Pour 1 kilo de marrons, il faut un bon morceau de beurre, 2 morceaux de sucre, un demi litre de bouillon et du sel.Eplucher les marrons.Les mettre dans une casserole, les couvrir de bouillon en ajoutant du sucre et du sel.Dès que le liquide frémit,...
- Recette Châtaignes au chou
1 kg de châtaignes, 5 ou 6 feuilles de chou.
Fendez les châtaignes, jetez-les dans l'eau bouillante un peu salée 15 minutes, retirez les peaux.Lavez-les à l'eau fraîche.Enfermez des petits tas de châtaignes dans les feuilles de chou ramollies ...
- Recette Velouté d'auvergne aux châtaignes
Préparation : 20 minCuisson : 35 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 kg de châtaignes épluchées (surgelées, fraîches ou en conserve)
- 1 l de bouillon de volaille
- 1 l de lait
- 50 g de beurre
- 1 branche de céleri
- 2 poireaux
...
- Recette Velouté crémeux de châtaignes
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 200 à 300 g de purée de châtaignes
- 1 litre de bouillon de volaille
- persil haché, sel, poivre, muscade
- 20 cl de crème liquide
- châtaignes entières (à volo...
- Recette Chou farci aux châtaignes
1 gros chou de Milan, 500 g de châtaignes, huile, bouillon, sel, poivre .
Faire blanchir les feuilles de chou, reformer le chou en intercalant les châtaignes revenues au beurre et écrasées.Envelopper le chou dans une gaze.Ficeler et cuire dans u...
|
|
Autres ingrédients de recettes de viandes préparées:
Autruches, Becasses, Bison, Boeuf, Cailles, Canard, Chevreau, Chevreuil, Dinde, Escargots, Faisan, Foie-gras, Grenouilles, Jambon, Lapin, Lievre, Mouton, Oeufs, Oeufs froids, Oie, Perdrix, Pigeons, Pignons, Pintade, Porc, Poule, Poulet, Sanglier, Saucisse, Veau, Viande (autres viandes), |
|