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Préparation : 15 min
Cuisson : 5 min
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 30 biscuits à la cuillère
Crème :
- 30 cl de lait
- 1/2 gousse de vanille
- 3 jaunes d'oeufs
- 100 g de sucre
- 3 feuilles de gélatine
- 20 cl de crème fraîche
- une poignée de fruits confits hachés
Préparation :
Garnissez un moule à charlotte de biscuits à la cuillère. |
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Faites bouillir le lait avec la vanille. |
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Versez-le sur les jaunes d'oeufs travaillés avec le sucre. |
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Faites épaissir la crème sur feu très doux en remuant sans laisser bouillir. |
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Retirez quand elle est bien nappante. |
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Ajoutez alors la gélatine trempée dans un peu d'eau froide. |
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Remuez pour bien la dissoudre. |
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Mélangez cette crème et la crème fraîche fouettée en Chantilly, joignez les fruits confits. |
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Remplissez le moule en alternant crème et biscuits. |
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Terminez par des biscuits. |
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Tassez légèrement et mettez au froid jusqu'au lendemain. |
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En espérant que notre recette Charlotte russe vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Charlotte russe |
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