Charlotte façon tiramisu
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Préparation : 30 mn
Cuisson : 12 h
Ingrédients (pour 12 personnes) :
- 4 Ã 5 pots de 250 g de mascarpone
- 3 paquets de 300 g de biscuits à la cuiller
- 6 gros Å“ufs (8 si petits)
- vrai café en poudre (avec une machine expresso c'est le top !)
- cacao à 70 % (30 g environ)
- 1/2 verre à moutarde d'Amaretto, de whisky ou de rhum
- 3 sachets de sucre vanillé
- 3 cuillères à soupe débordantes de sucre en poudre (la vergeoise vanille câ™est le top!)
Ustensiles :
- batteur
- gros saladier
- ramequin plastique rond avec couvercle
- assiette pour tremper les biscuits à plat
Préparation :
Mélanger au mascarpone les jaunes d'œufs, le sucre vanillé, le sucre en poudre et l'alcool. |
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Battre les blancs en neige ferme et les ajouter en mélangeant jusquâ™Ã complète dissolution à la préparation à base de Mascarpone. |
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Tremper les biscuits à plat dans le café (que vous aurez préalablement fait couler) pendant 1 seconde (pas totalement gorgés de café- pour éviter que cela devienne de la bouillie de tiramisu). |
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Tapisser les biscuits dans le ramequin. |
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Là câ™est la stratégie du mille-feuilles:
- une couche de cacao au fond
- une couche de Mascarpone
- une couche de café en poudre (non dilué, cette fois-ci)
- une couche de biscuits trempés
- du cacao
- une couche de mascarpone
- une couche de café en poudre (non dilué cette fois-ci)
- etc. |
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- dernière Couche : des biscuits cuillères trempés. |
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Fermer le couvercle, sans jeu entre le couvercle et la dernière couche pour bien compacter le tout. |
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Laisser reposer 12 heures au réfrigérateur. |
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En espérant que notre recette Charlotte façon tiramisu vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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- 1/2 gousse de vanille
- 200 g de sucre en poudre
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- 2 oeufs
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