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Préparation : 30 minutes
Repos : minimum 4 heures
Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :
250 g de chocolat noir
80 g de beurre
4 oeufs
200 g de fromage blanc
1 pincée de sel
2 grandes boîtes de poires (en quartiers)
1 boîte de 36 biscuits à la cuiller
5 c a s de Grand-Marnier (ou kirsch)
125 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
Préparation :
Faire fondre le chocolat et le beurre, avec 3 c a s d'eau au bain-marie (ou au micro-ondes). |
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Ajouter les jaunes d'oeufs et le fromage blanc en bien mélanger. |
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Battre les blancs (avec un peu de sel) en neige très ferme. |
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Les ajouter délicatement au mélange chocolat. |
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Faire chauffer 75 cl d'eau avec le sucre et le sucre vanillé. |
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Lorsqu'elle bout, y jeter les poires et les laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes. |
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Laisser refroidir les poires dans le sirop ainsi obtenu. |
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Couper les poires en petits morceaux et les incorporer au mélange chocolat. |
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Ajouter l'alcool au sirop ; en imbiber les biscuits. |
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Disposer les biscuits dans un moule à charlotte. |
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Verser le mélange choco-poires. |
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Recouvrir de biscuits également trempés dans l'alcool. |
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Mettre la charlotte au frigo au moins 4 heures. |
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En espérant que notre recette Charlotte choco-poires vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Charlotte choco-poires |
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