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Préparation : 12 h
Cuisson : 5 min
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 24 biscuits à la cuillère (ou 1 paquet)
- 200 à 250 g de fraises
- 200 g de chocolat très corsé
- 20 cl de crème fleurette
- whisky, café fort, ou sirop de sucre (1 sachet de sucre vanillé + 70 g de sucre, à diluer dans 10 dl d'eau)
Préparation :
Faites fondre 100 g de chocolat. |
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Lavez et équeutez les fraises, coupez-les en 3 ou 4 (si ce sont de grosses fraises); gardez-en quelques unes entières pour la déco. |
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Trempez à moitié les fraises pour la décoration dans le chocolat fondu, et laissez prendre au réfrigérateur. |
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Versez tout le reste de fraises dans le chocolat fondu. |
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Enrobez-les bien et placez au réfrigérateur pendant au moins 1 h ou plus. |
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Faites fondre les 100 g restants de chocolat, avec un peu d'alcool si vous voulez, ou même un peu de café fort. |
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Montez votre crème en une chantilly bien solide, puis ajoutez le chocolat fondu. |
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Sortez votre saladier de fraises au chocolat, détachez-les et ajoutez-les à la chantilly au chocolat. |
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Ajoutez aussi les éclats de chocolat qui se sont détachés des fraises, ou qui sont restés collés aux parois de votre saladier. |
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Imbibez bien les biscuits à la cuillère d'un mélange d'eau et de whisky, ou de café bien fort ou encore, si vous avez de jeunes convives à votre table, d'un sirop de sucre. |
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Disposez les biscuits sur les parois de votre moule, ainsi qu'au fond (si vous n'avez pas de moule à charlotte, un Tupperware rond peut faire l'affaire). |
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Remplissez le moule de la mousse au chocolat fourrée de fraises. |
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S'il vous reste quelques biscuits, disposez-les sur le dessus, et coupez-les si vous n'en avez pas assez; mais cette étape n'est pas nécessaire. |
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Posez un poids dessus, et placez au frigo pendant au moins 12 h. |
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Au moment de servir, démoulez votre charlotte et décorez-la avec les fraises réservées à cet effet. |
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En espérant que notre recette Charlotte choco - fraises vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Charlotte choco - fraises |
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