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Préparation : 45 mn
Cuisson : 5 mn
Ingrédients (pour6/8 personnes) :
- 2 boîtes de biscuits à la cuillère
- 300 g de fraises
- 4 bananes
- 1 citron
- 30 cl de crème liquide
- 2 sachets de sucre vanillé
- 3 feuilles de gélatine de 2 g chacune
- 2 cuillères à soupe d'alcool de framboise (liqueur)
- 20 g de beurre
- 300 g de sucre
Préparation :
Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau. |
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Mixer 250 g de fraise en purée, éplucher 3 bananes que vous mixerez avec le jus de citron. |
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Faire bouillir 200 g de sucre avec 5 cl d'eau, puis y incorporer la gélatine. |
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Incorporer la purée de fraise à cette préparation. |
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Mettre au frigo. |
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Fouetter la crème en chantilly. |
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Préparer un 2ème sirop avec 100 g de sucre + 40 cl d'eau chaude, parfumer d'alcool. |
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Beurrer 1 moule à charlotte, tapisser de biscuits trempés dans le sirop à l'alcool. |
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Ajouter à la crème chantilly 2 sachets de sucre vanillé. |
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Incorporer 2 tiers à la purée de fraise, 1 tiers à la purée de banane. |
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Mettre au frigo 15 mn. |
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Remplir le moule avec ces 2 préparations en les alternant puis mettre au freezer durant 5 heures minimum. |
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Démouler la charlotte et décorer avec les 50 g de fraises restantes et la banane. |
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En espérant que notre recette Charlotte banane-fraise vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Charlotte banane-fraise |
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- 200 g de sucre en poudre
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