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36 biscuits à la cuillère, 5 pommes, 250 g de raisins blancs pelés, 75 cl de lait, 200 g de sucre, 5 oeufs, 4 jaunes, 8 feuilles de gélatine, 1 bâton de vanille, 1 coulis de fraises, 50 cl de crème anglaise. |
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Tapisser le fond et les parois d'un moule beurré, avec les biscuits. |
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Faire bouillir le lait avec la vanille. |
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Fouetter dans une jatte, oeufs, jaunes, sucre. |
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Laisser ramollir la gélatine dans l'eau froide, l'incorporer au lait. |
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Retirer la vanille, ajouter le mélange oeufs-sucre. |
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Placer les pommes coupées en deux dans un moule verser trente grammes de sucre et dix centilitres d'eau. |
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Cuire dix minutes, th 6. |
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Dans le moule à biscuits, alterner couche de raisins, couche de pommes cuites et couche de crème, finir par les biscuits. |
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Cuire au bain-marie une heure th 6. |
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Servir froid avec un coulis de fraises et une crème anglaise. |
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En espérant que notre recette Charlotte aux pommes et aux raisins vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Charlotte aux pommes et aux raisins |
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