Charlotte aux poires et chocolat
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Préparation : 45 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 2 grosses poires
- 1 gousse de vanille
- 150 g de sucre
- eau
- biscuits à la cuillère (32/40 selon moule)
- 200 g de chocolat noir
- 8 oeufs
Préparation :
Eplucher et couper les poires en morceaux. |
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Fendre la gousse de vanille pour récupérer les graines et mixer la gousse. |
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Faire cuire les poires avec l'eau, le sucre, la gousse de vanille mixée et les graines. |
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Après cuisson laisser les poires s'égoutter et garder le jus pour tremper les biscuits. |
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Préparer la mousse au chocolat en faisant fondre le chocolat au bain-marie. |
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Incorporer un à un les jaunes d'oeuf. |
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Monter 6 blancs en neige pour les mélanger au chocolat. |
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Préparer votre moule à charlotte en tapissant le fond et le bord avec les biscuits trempés dans le jus de cuisson des poires. |
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Interposer mousse/poires/mousse/poire et finir par des biscuits. |
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Mettre au frais 3 Ã 4 heures. |
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En espérant que notre recette Charlotte aux poires et chocolat vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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