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Préparation : 20 min
Cuisson : 0
Réfrigération : 5 à 6 h
Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) :
- 400 g de framboises fraîches
- 100 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de kirsch
- 30 boudoirs
- 1/2 pot de confiture de framboises
- 250 g de crème fraîche épaisse
- sucre glace
Préparation :
Prélevez une vingtaine de belles framboises pour la garniture, essuyez les autres, et versez-les dans un bol avec le sucre en poudre. |
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Remuez-les délicatement, afin de ne pas les écraser, puis laissez-les macérer et rendre leur jus. |
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Egouttez-les alors, réservez-les et parfumez le sirop obtenu avec le kirsch. |
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Garnissez, le fond et les bords d'un moule à charlotte, avec des boudoirs. |
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Remplissez-le en étalant successivement une couche de confiture de framboises, une couche de crème et quelques framboises macérées. |
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Continuez ainsi jusqu'à épuisement des éléments. |
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Terminez par une couche de biscuits préalablement humectés avec le sirop de framboises et de kirsch. |
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Tassez bien. |
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Recouvrez le dessus d'une feuille d'aluminium ménager puis d'une assiette afin de presser l'ensemble. |
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Placez le moule dans la partie givrante du réfrigérateur. |
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Démoulez seulement au moment de servir, et décorez la charlotte avec les framboises fraîches réservées à cet effet et le sucre glace. |
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En espérant que notre recette Charlotte aux framboises vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Charlotte aux framboises |
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