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Pour 4 personnes: 3 oeufs, un demi-litre de lait, 400 g de chocolat, 100 g de sucre, une cuiller à dessert de fécule, 8 biscuits à la cuiller, quelques amandes, beurre. |
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Faire bouillir le lait avec le chocolat râpé. |
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Pendant ce temps, travailler les jaunes d'oeufs avec le sucre et la fécule. |
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Verser peu à peu le lait dessus. |
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Remettre sur le feu, sans cesser de tourner pour faire épaissir la crème. |
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Retirer du feu, laisser tiédir et ajouter les blancs battus en neige très ferme, puis les biscuits finement écrasés. |
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Verser dans un moule à charlotte bien beurré et faire cuire au bain-marie à four très doux, pendant 40 minutes environ (la charlotte est cuite lorsqu'une aiguille à tricoter enfoncée au milieu ressort sèche). |
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Laisser refroidir avant de démouler puis garnir avec quelques amandes. |
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En espérant que notre recette Charlotte au chocolat vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Charlotte au chocolat |
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