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Pour 6 personnes: une génoise ronde, 4 oranges, un petit verre de rhum ou de Cointreau. |
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Pour la crème pâtissière: 3 oeufs, 150 g de sucre en poudre, 75 g de farine, 1/2 litre de lait. |
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Pour la garniture: fruits confits. |
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Coupez la génoise en trois tranches horizontales. |
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Retirer, si nécessaire, L'excédent pour qu'elles aient juste le diamètre de votre moule. |
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Eplucher les oranges à vif et les couper en tranches minces et régulières en ayant soin de recueillir le jus dans une assiette. |
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Mélanger l'alcool à ce jus et en imbiber les tranches de génoise. |
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Préparer une crème pâtissière avec les oeufs entiers, le sucre, la farine et le lait. |
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Faire épaissir à feu doux. |
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Cette crème doit être épaisse. |
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La mettre à tiédir. |
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Tapisser le fond du moule avec des tranches d'oranges. |
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Ajouter alternativement une couche de génoise, une couche de crème. |
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Au fur et a mesure, garnir les bords du moule avec des tranches d'oranges. |
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Terminer le remplissage par une tranche de génoise. |
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Bien tasser le moule, en le tapotant, et le mettre au réfrigérateur (de préférence dans le freezer) pendant 3 heures au moins. |
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Démouler et décorer avec des fruits confits. |
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En espérant que notre recette Charlotte à l'orange vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Charlotte à l'orange |
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