Chapon rôti aux raisins et au whisky
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Préparation : 30 min
Cuisson : 2h45
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 1 chapon de 3,5 kg
- 600 g de raisin blanc
- 2 oignons
- 1 cube de bouillon de volaille dilué dans 30 cl d'eau
- 15 cl de miel
- 5 cl de whisky
- 2 feuilles de laurier
- 2 branches de thym
- sel et poivre
Préparation :
Mettre le chapon dans une cocotte avec le bouillon de volaille et faire cuire sur feu doux 30 min. |
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Retirer le chapon et le mettre dans un plat allant au four, saler poivrer l'intérieur et l'extérieur. |
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Emincer l'oignon. |
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Remplir le chapon de raisins, un peu d'oignon, une feuille de laurier ainsi qu'une branche de thym. |
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Mélanger le miel avec le whisky et en badigeonner le chapon. |
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Mettre le restant de raisin et d'oignon tout autour du chapon avec le thym et le laurier restant, ainsi que 20 cl du bouillon de cuisson. |
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Enfourner à 150°C (thermostat 5) pour 2h15. |
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Arroser le chapon toutes les 15 minutes de son jus pour une viande moelleuse. |
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Au bout de 2h15, laisser le chapon couvert 10 min avec un papier d'aluminium. |
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Puis découper et servir dans un plat chauffé accompagné de la sauce aux raisins. |
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En espérant que notre recette Chapon rôti aux raisins et au whisky vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Chapon rôti aux raisins et au whisky |
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