Chapon rôti au four (poisson méditerranéen)
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Préparation : 5 mn
Cuisson : 20 mn
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 chapon (grosse rascasse rouge épineuse) de 1,500 kg
- 10 cl huile d'olive
- sel, poivre
- thym
- quelques graines de fenouil
Préparation :
Videz et écaillez le chapon en ne coupant pas la tête. |
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Coupez soigneusement les épines du poisson autour de la tête et enlevez les nageoires dorsales et pectorales. |
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Badigeonnez le poisson d'huile d'olive. |
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Salez, poivrez et saupoudrez de thym et de graines de fenouil l'intérieur et l'extérieur. |
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Vous pouvez mettre une branche de thym à l'intérieur que ôterez avant de servir. |
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Cuire le poisson vingt minutes de chaque côté en l'arrossant régulièrement du jus de cuisson. |
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Rectifiez l'assaisonnement sel poivre au moment de retourner le poisson. |
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En espérant que notre recette Chapon rôti au four (poisson méditerranéen) vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Chapon rôti au four (poisson méditerranéen) |
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