Chapon farci aux fruits secs
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Préparation : 40 mn
Cuisson : 2h30
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- un chapon d'environ 2,2 kg pour 6 personnes
- 6 navets (parfait pour adoucir un peu le sucré de ce plat)
- un verre d'eau
- environ 10 pruneaux et 10 abricots secs
- environ 10 marrons entiers prêts à cuire
Pour la farce :
- environ 6 pruneaux et 6 abricots secs
- 1 cuillère à soupe de noix concassées
- environ 6 marrons entiers prêts à cuire
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 yaourt nature
- 1/2 gousse de vanille
- muscade
- vin blanc de cuisine (environ 30 cl)
Préparation :
Préparez la farce : faites revenir pendant 20 min dans une casserole le vin blanc, la 1/2 gousse de vanille, 6 pruneaux et 6 abricots. |
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Ensuite, hacher les pruneaux et abricots cuits, puis les mélanger au yaourt, noix concassées, miel, 6 marrons entiers, muscade. |
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Farcez le chapon de la préparation obtenue, de façon à ce que le chapon soit entièrement rempli. |
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Fermez bien le chapon. |
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Epluchez les navets. |
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Enfournez le chapon dans un grand plat, après avoir préchauffé le four à 180°C. |
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Au bout d'une 1/2 h environ, mettez un verre dâ™eau, puis arrosez le chapon toutes les 1/2 h avec son propre jus. |
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Rajoutez de lâ™eau si nécessaire. |
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Environ 1/2 h avant la fin de la cuisson, répartissez dans le plat, autour du chapon, les navets, le reste des pruneaux, abricots et marrons. |
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Arrosez-les bien du jus de cuisson, pour qu'ils soient plus fondants. |
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En espérant que notre recette Chapon farci aux fruits secs vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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