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Préparation: 15 minutes
Cuisson: 25 minutes
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 6 gros champignons
- 6 tranches de jambon de pays (environ 120 g)
- 3 tranches de pain de mie
- 50 g de parmesan
- 2 oignons blancs
- 1 œuf
- 1 bouquet de cerfeuil
- 2 brins de thym
- huile d'olive
Préparation :
Coupez le bout terreux des champignons puis retirez les pieds pour dégager délicatement les chapeaux. |
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Réservez les pieds des champignons. |
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Allumez le four thermostat 6 (180° C). |
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Lavez les chapeaux des champignons, faites-les blanchir pendant 5 minutes dans de l'eau bouillante salée puis laissez égoutter. |
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Mettez les pieds des champignons, le jambon, le pain sans la croûte, le parmesan sauf 2 cuillères à soupe, les oignons pelés et coupés en deux, l'œuf, le cerfeuil, du sel, du poivre dans le bol d'un robot et mixez jusqu'à ce que vous obteniez une farce homogène et assez fine. |
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Remplissez de cette farce les chapeaux des champignons, posez-les sur la plaque du four ou dans un plat, arrosez-les d'un filet d'huile d'olive, saupoudrez-les du parmesan restant et parsemez-les de thym. |
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Faites cuire environ 20 minutes jusqu'à ce la farce soit dorée. |
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Utilisez de préférence un cuit-vapeur pour pré-cuire 5 minutes les champignons : leur saveur sera préservée, ils absorberont moins d'eau et leur chair restera nettement plus ferme. |
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En espérant que notre recette Champignons farcis au jambon vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Champignons farcis au jambon |
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