Recette Champignons en mousse

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Préparation: 15 minutes.

Cuisson: 25 minutes.

Pour 4 personnes: 750 g de champignons de Paris frais, 45 g de farine, 45 g de beurre, 4 oeufs, 1 verre de lait, 1 oignon moyen, sel, poivre, persil.

Passez à la moulinette les Champignons, l'oignon et le persil.

Mettez cette préparation dans le beurre chaud.

Laissez revenir 5 mn.

Ajoutez la farine et remuez.

Puis mouillez ave le lait.

Salez et poivrez.

Incorporez un à un les jaunes d'oeufs puis les blancs préalablement battus en neige.

Versez le tout dans un plat à soufflé beurré et passez à four chaud pendant 20 mn.

Servez dès la sortie du four.

Vous pouvez ajouter 2 cuillers à soupe de crème fraîche et un peu de muscade pour relever la saveur de votre plat.

En espérant que notre recette Champignons en mousse vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit !

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