Champ aux asperges et queues d'écrevisses
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Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 8 belles pommes de terre
- 100 g de pointes d'asperge
- 150 g de queues d'écrevisses
- 2 oignons nouveaux ou échalotes
- du lait
- 1 noisette de beurre
- 1 cuillère à soupe de persil haché
Préparation :
Cuire à l'eau les pommes de terre et les asperges si elles sont fraîches. |
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Emincer finement les oignons et les faire dorer au beurre dans une casserole. |
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Ajouter les écrevisses et faire sauter jusqu'à ce qu'elles soient cuites. |
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Réduire les pommes de terre en purée un peu grossière avec le lait pour obtenir une purée un peu collante, salez, poivrer. |
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Tout mélanger délicatement et saupoudrer de persil haché. |
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En espérant que notre recette Champ aux asperges et queues d'écrevisses vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Champ aux asperges et queues d'écrevisses |
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