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Lavez les cerises (bigarreaux), coupez les queues en laissant 1 cm. |
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Répartissez les fruits dans des bocaux. |
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Ajoutez quelques grains de poivre, quelques feuilles d'estragon et 2 ou 3 clous de girofle par bocal. |
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Faites bouillir 1/2 litre de vinaigre d'alcool salé et poivré, laissez refroidir, puis versez sur les cerises. |
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Laissez macérer 48 h, puis recueillez le vinaigre et faites-le bouillir à nouveau 10 mn. |
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Laissez-le refroidir avant de le verser à nouveau sur les cerises. |
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Fermez hermétiquement. |
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En espérant que notre recette Cerises au vinaigre vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Cerises au vinaigre |
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- 2 kg de cerises (griottes)
- 1 l de vinaigre de vin
- 750 g de sucre
- clous de girofle
- cannelle
- 5 g de sel
Préparation :
Placer les fruits dans une terrine après les ...
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