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Pour 6 personnes: 750 g de belles cerises bien sucrées, 125 g de beurre, une petite pincée de cannelle, 150 g de sucre, un bon verre de vin d'Anjou moelleux, 6 larges tranches de brioche rassise, sucre glace. |
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Lavez les cerises et dénoyautez-les. |
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Faites-les revenir doucement dans une sauteuse avec 50 g de beurre. |
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Ajoutez le sucre, le vin d'Anjou. |
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Laissez mijoter 15 mn environ à petit feu. |
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Pendant ce temps, faites dorer au beurre les tranches de brioche. |
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Saupoudrez-les de sucre glace. |
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Disposez-les dans le fond d'un plat creux. |
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Lorsque les cerises sont cuites, disposez-les sur les tranches de brioche. |
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Faites réduire de moitié le jus de cuisson. |
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Ajoutez la pincée de cannelle. |
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Nappez les croûtons briochés avec le sirop. |
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Servez chaud. |
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En espérant que notre recette Cerises à l'angevine vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Cerises à l'angevine |
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