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Essuyez 12 beaux cèpes à l'aide d'un torchon mouillé. |
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Détachez les pieds des chapeaux et faites revenir ces derniers dans une sauteuse contenant, du beurre chaud. |
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Ajoutez les pieds de cèpes hachés à 150 g de viande hachée enrichie de deux foies de volaille. |
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Ajoutez encore un hachis composé de 6 noix fraîches et d'une échalote. |
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Faites revenir cette farce dans de l'huile chaude et liez-la avec de la mie de pain ramollie. |
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Ajoutez un jaune d'oeuf, une pointe de curry, salez et poivrez. |
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Farcissez les chapeaux de cèpes de cette préparation et rangez-les dans un plat à gratin. |
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Saupoudrez de mie de pain et de parmesan râpé et arrosez de beurre fondu. |
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Placez à four chaud durant 20 minutes environ. |
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En espérant que notre recette Cèpes farcis vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Cèpes farcis |
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