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Pour 4 personnes: 500 g de cèpes, 2 c à soupe d'huile, 20 g de beurre, sel, poivre, 2 échalotes, 2 gousses d'ail, persil haché. |
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Nettoyez les cèpes en les frottant avec un linge humide, coupez-les en morceaux. |
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Faites chauffer le beurre et l'huile et faites-y sauter les champignons sur feu vif, en remuant. |
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Au bout de 5 mn, ajoutez les échalotes et l'ail hachés. |
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Assaisonnez. |
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Laissez cuire encore 5 mn en remuant. |
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Parsemez de persil haché au moment de servir. |
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En espérant que notre recette Cèpes en fricassée vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Cèpes en fricassée |
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