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Pour 4 personnes. |
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Préparation 25 mn. |
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Cuisson 40 mn. |
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Un gros céleri-rave, 100 g de beurre, 50 g de farine, un demi-litre de lait, une cuillerée à soupe de crème fraîche, une cuillerée de sucre, muscade, sel, poivre. |
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Pelez le céleri, coupez-le en dés, mettez-le à cuire dans une casserole à fond épais avec sel, poivre, une cuillerée à café de sucre, la moitié du beurre et une cuillerée d'eau. |
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Couvrez d'un papier beurré et du couvercle de la casserole. |
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Laissez cuire à l'étouffée sur feu très doux. |
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Pendant ce temps, préparez une béchamel serrée avec le reste de beurre et la farine. |
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Mouillez avec le lait. |
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Ajoutez du sel et une pincée de muscade râpée. |
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Les céleris étant cuits mais encore fermes, mélangez-les à la béchamel. |
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Liez la sauce avec la crème fraîche et servez. |
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En espérant que notre recette Celeri-rave a la creme vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Celeri-rave a la creme |
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