Catless (galettes de poulet)
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Préparation : tout seul, c'est assez long. |
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Ca va beaucoup plus vite à deux
Cuisson : assez long aussi
Ingrédients (pour une cinquantaine de galettes) :
Pour la préparation des galettes :
- 5 ou 6 escalopes de poulet
- 5 ou 6 gousses d'ail
- un petit morceau de gingembre (ou 1 cuiller à café de gingembre en poudre)
- des épices (massalé, ou mélange cumin/curry, enfin, ce que vous aimez)
- chapelure
- sel, poivre
Pour la cuisson :
- huile
- quelques oeufs
Pour servir :
- du jus de citron
- de la sauce piquante (si vous aimez ça)
Préparation :
Mixez le poulet. |
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Mélangez le hachis avec le sel, le poivre, les épices, l'ail, le gingembre (certains ajoutent un tout petit peu de pain rassis mixé pour que les mélanges ne collent pas : je ne le fais pas, car le dosage du pain est assez délicat). |
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Faconnez une petite boule de 3 ou 4 cm de diamètre. |
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Passez-la dans la chapelure, aplatissez-la. |
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Vous devez obtenir une petite galette de 5 ou 6 cm de diamètre et d'environ 1 cm d'épaisseur. |
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Repassez les galettes dans la chapelure, pour être sûr que la galette soit recouverte partout. |
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Recommencez jusqu'à ce qu'il ne vous reste plus de poulet. |
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Cuisson :
Passez chaque galette dans de l'oeuf battu, et faites frire dans une poêle avec de l'huile chaude. |
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Attendez que ça brunisse un peu. |
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Vous pouvez bien sûr cuire plusieurs catless à la fois. |
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Servez avec du jus de citron, ou une sauce citron/piment. |
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En espérant que notre recette Catless (galettes de poulet) vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Catless (galettes de poulet) |
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- 1 oignon finement haché au couteau
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- 3 grosses pommes de terre
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- 10 feuilles de menthe hachées finement
- 1/2 cuillère à café de sel
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