Cassolettes de moules au saumon et au vin blanc
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Préparation : 10 min
Cuisson : 25 min
Ingrédients (Pour 4 personnes) :
- 2 tranches de saumon fumé
- 2 échalotes
- 2 gousses d'ail
- 250 g de moules cuites décortiquées
- 10 cl de vin blanc sec
- 4 branches de persil
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- 4 cuillères à soupe de gruyère râpé
- 4 noisettes de beurre + 1 noix pour la poêle et les cassolettes
- sel, poivre
Préparation :
Beurrez les cassolettes (ramequins). |
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Préchauffez votre four à 180C° (thermostat 6). |
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Emincez les échalotes et en tapissez le fond des cassolettes. |
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Coupez les tranches de saumon en deux et recouvrez les échalotes. |
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Mouillez de vin blanc sec à hauteur du saumon. |
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Mettez au four pendant 15 minutes. |
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Pendant ce temps, faites revenir les moules dans un peu de beurre avec l'ail écrasé ainsi que le persil. |
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Salez, poivrez. |
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Lorsque vous sortez les cassolettes du four, remplissez-les (1cm) avec les moules. |
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Ajouter une bonne cuillère à soupe de crème fraîche épaisse, le gruyère et une noisette de beurre. |
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Faites gratiner au four. |
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(Meilleures un peu dorées)
Accompagnez de salade. |
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En espérant que notre recette Cassolettes de moules au saumon et au vin blanc vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Cassolettes de moules au saumon et au vin blanc |
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