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Préparation : 10 mn
Cuisson : 25 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 350 g de girolles
- 4 cuillères à café d'échalotes hachées
- 4 petites tranches épaisses de jambon fumé
- 1 verre de vin blanc sec
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe de persil hachés
- 20 cl de crème fraîche
- 50 g de gruyère râpé
- 10 g de beurre
Préparation :
Dans 4 cassolettes individuelles bien beurrées, ou 4 ramequins, mettez une cuillère à café d'échalotes hachées, recouvrez d'une petite tranche épaisse de jambon fumé taillée aux dimensions de la cassolette, mouillez d'un filet de vin blanc sec et faites cuire à four moyen (thermostat 6/180°C) pendant 15 mn. |
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D'autre part, faites sauter les girolles au beurre pendant 15 mn, en ajoutant en fin de cuisson l'ail, le persil, sel et poivre. |
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Répartissez les champignons dans les cassolettes, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche, saupoudrez d'une cuillère à soupe de gruyère râpé, surmontez d'une noisette de beurre et faites gratiner. |
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En espérant que notre recette Cassolettes de girolles vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Cassolettes de girolles |
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