Cassolettes d'écrevisses gratinées
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Pour 4 personnes :
Faites cuire 10 min au court-bouillon 2 douzaines d'écrevisses châtrées, et décortiquez-les. |
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Faites sauter les queues d'écrevisses au beurre, et flambez-les avec un petit verre de cognac. |
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Ajoutez-les à une tasse de sauce béchamel, additionnée de 2 cuillères à soupe de crème fraîche, et de 50 g de gruyère râpé; bien assaisonnez. |
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Répartissez le tout dans des cassolettes individuelles, saupoudrez de gruyère, et faites gratiner. |
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En espérant que notre recette Cassolettes d'écrevisses gratinées vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Cassolettes d'écrevisses gratinées |
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