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Préparation: 40 mn. |
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Cuisson: 40 mn. |
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Pour 6 personnes: 6 croûtes de bouchées feuilletées de forme carrée, 1 litre de moules, 250 g de crevettes, 150 g de chair de crabe (frais ou en boîte), 1 verre de vin blanc, 200 g de champignons, 1 oignon, 1 petit bouquet garni, 100 g de crème fraîche, 70 g de beurre, 40 g de farine, sel, poivre, muscade. |
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Gratter les moules, les laver à plusieurs eaux. |
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Les faire ouvrir sur le feu avec l'oignon, le bouquet garni, le vin blanc. |
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Les décoquiller, passer le jus qu'elles ont rendu à travers un linge. |
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Parer et émincer les champignons, les faire étuver quelques minutes avec la moitié du beurre. |
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Faire une sauce blanche avec le reste du beurre, la farine et le jus de cuisson des moules (ajouter un peu de vin blanc et d'eau si besoin est). |
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Saler (peu), poivrer, ajouter une pointe de muscade. |
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Décortiquer les crevettes. |
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Mélanger dans la sauce les moules, les crevettes, la chair de crabe en morceaux et les champignons. |
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Faire chauffer quelques minutes au four les croûtes carrées. |
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Au moment de servir, les remplir avec la garniture chaude. |
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En espérant que notre recette Carrés feuilletés aux fruits de mer vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Carrés feuilletés aux fruits de mer |
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