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Pour 6 personnes: 300 g de polenta, 1 litre d'eau, huile d'olive, sel marin. |
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Versez en pluie la polenta dans l'eau bouillante en remuant avec une cuiller en bois. |
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Salez. |
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Laissez mijoter doucement environ 20 minutes à découvert en tournant constamment. |
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Versez ensuite dans un plat peu profond préalablement huilé. |
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Dès que la préparation est refroidie, découpez-la en carrés que vous faites dorer de chaque côté dans une poêle bien huilée. |
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Servez ces carrés accompagnés d'une sauce tomate. |
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1ère variante: incorporez du cresson haché à la polenta au début de la cuisson. |
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2ème variante: enrobez les carrés d'oeuf battu et tournez-les dans du fromage râpé avant de les frire à la poêle. |
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En espérant que notre recette Carrés de polenta frits vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Carrés de polenta frits |
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