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Préparation : 10 min + 2 jours de marinade
Cuisson : 1 h 30
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 carré de porc d'environ 1,2 kg
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 citron
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon
- 1 branche de thym
- 1 feuille de laurier
- 1 branche de sauge
- sel de guérande
- poivre en grains
Préparation :
Mélangez les ingrédients de la marinade : huile, jus de citron, 1 cuillère à café de poivre et de sel, l'ail et l'oignon émincés et les herbes hachées. |
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Laissez mariner la viande 2 jours dans cette préparation, au frais et couverte d'un film plastique, en la retournant toutes les 6 h pour qu'elle s'imprègne bien de la marinade. |
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Egouttez et mettez le rôti dans un plat allant au four. |
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Faites cuire 1h30 à 180°C (thermostat 6) en retournant la viande toutes les 30 min et en l'arrosant de la marinade. |
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En espérant que notre recette Carré de porc parfumé vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Carré de porc parfumé |
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