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Ingrédients :
- 1 carré de porc de 1 kg environ
- une branche de sauge fraîche
- sel et poivre
- un petit verre d'huile d'olive
- 3 gousses d'ail
- 1 oignon
Préparation :
La veille, piquez la viande. |
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de quelques feuilles de sauge, assaisonnez-la, arrosez-la d'huile dans laquelle vous aurez écrasé les gousses d'ail et haché l'oignon. |
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Ajoutez le reste de la branche de sauge et laissez macérer ainsi en retournant la viande de temps en temps. |
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Le lendemain, enfournez la viande à four préchauffé. |
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Laissez cuire le carré de porc à la 1 h en l'arrosant souvent. |
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Servez avec une galette de pommes de terre aux oignons et une salade de tomates au céleri. |
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En espérant que notre recette Carre de porc a la provençale vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Carre de porc a la provençale |
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- 4 oignons
- 20 cl de vin blanc sec
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 2 cuillères à soupe de curry en poudre
- 1 citron
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