Carré de boeuf et rouleaux de légumes
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Préparation : 30 min
Cuisson : 15 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 steaks hachés
- 1 grosse carotte
- 1 poireau
- 2 oignons
- 6 champignons de Paris
- 1 bocal de pousses de soja
- mélange d'épices orientales
- 6 feuilles de pâte filo
- beurre fondu
- sel
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). |
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Pour les carrés de boeuf :
Faire cuire les steaks hachés en les émiettant et en les saupoudrant d'épices et de sel. |
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Découper 1 feuille de pâte filo en 4 carrés. |
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Superposer 2 carrés en badigeonnant de beurre fondu entre les 2. |
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Déposer la moitié du steak haché. |
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Replier les coins du carré, en badigeonnant les extrémités de beurre fondu pour les coller. |
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Pour les rouleaux de légumes :
Emincer très finement le poireau et les oignons, couper les champigons en lamelles et râper grossièrement la carotte. |
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Faire cuire les légumes à l'étouffée avec un peu d'eau, le soja, les épices et du sel. |
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Découper les feuilles de pâte filo en 2, dans le sens de la largeur. |
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Replier chaque moitié en 2 afin d'obtenir une longue bande. |
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Déposer une grosse cuillère à soupe de légumes et rouler. |
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Badigeonner l'extrémité de beurre fondu pour bien fermer. |
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Déposer les carrés et les rouleaux dans un plat et faire cuire environ 15 minutes jusqu'à ce que la pâte croustille. |
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En espérant que notre recette Carré de boeuf et rouleaux de légumes vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Carré de boeuf et rouleaux de légumes |
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