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Ingrédients (3 personnes) :
- 1 train de 6 côtes d'agneau
- 10 cl de porto
- 3 pommes
- 50 g de lardons
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 20 g de beurre
Préparation :
Le matin, dans un récipient hermétique, arrosez l'agneau avec le porto. |
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Fermez. |
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Laissez mariner la journée. |
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Epluchez les pommes, émincez-les. |
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Faites revenir les lardons 3 mn dans le beurre. |
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Ajoutez les pommes. |
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Cuisez 1 mn. |
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Gardez au frais dans une boîte parfaitement hermétique. |
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Le soir, préchauffez le four thermostat à 7 (210°C). |
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Egouttez l'agneau, gardez le porto. |
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Badigeonnez l'agneau et un plat à four d'huile d'olive. |
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Parsemez l'agneau de gros sel, poivrez. |
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Entourez de pommes au lard, arrosez avec le porto. |
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Enfournez 20 mn avant de servir (10 mn avant la salade). |
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En espérant que notre recette Carré d'agneau au porto vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Carré d'agneau au porto |
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