Carpe farcies à la vapeur
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Préparation : 20 min
Cuisson : 1 h 30
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 kg de carpe ou de daurade
- 100 g de chair à saucisses
- 5 g de champignons noirs
- 30 g de champignons de Paris coupés en lamelles
- 20 g de vermicelle chinois
- 1 œuf
- 1 oignon
- 1 morceau de gingembre frais ou sec
- 2 gousses d'ail hachées fin
- 3 g de poivre blanc en poudre
- 1 cuillère à soupe de nuoc mam
Préparation :
Préparez une farce avec la chair à saucisse, les champignons noirs trempés d'avance et coupés fin, les champignons de Paris coupés en lamelles, le vermicelle chinois trempé d'avance et coupé en longueur (1 cm), l'œuf battu, l'oignon coupé en dés, le morceau de gingembre frais ou sec (râpé), les gousses d'ail hachées finement, le poivre blanc et le nuoc mam. |
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Farcir la carpe (ou la daurade) avec la préparation. |
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Ficeler le poisson, et le faire cuire au bain-marie pendant 1 h 30. |
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Servir avec le nuoc mam citronné et pimenté. |
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En espérant que notre recette Carpe farcies à la vapeur vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Carpe farcies à la vapeur |
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