Carpe farcie

Ingrédient pour 4 à 6 personnes

1 carpe de 1,2 kg environ.

Préparation

Écailler, vider, laver deux ou trois fois pour enlever le sang.
Préparer la farce: 200 g de haché de veau, 50 g de pain trempé dans du lait, 50 g de champignons de Paris, échalotes, ail, persil haché, sel, poivre.
Pétrir légèrement et y incorporer un blanc d’œuf.
Garnir la carpe de cette farce.
Mettre dans un plat à rôtir, mouiller au vin blanc.
Cuire à four assez chaud une demie-heure.

Tonic et boisson pétillante made in France

Commander de bonnes salades à emporter en ligne

Un crumble à la noix de coco qui est tout parfumé et terriblement régressif avec son caramel au rhum. Cette recette est aussi parfaite pour recycler vos fruits un peu vieux par exemple. Pour réaliser le caramel, le rhum est tout à fait optionnel, mais il rend le plat très bon.

Mettez vos invités en appétit en leur proposant des amuse-bouches délicieux en verrines, à base de crème, crustacés ou de légumes. Il est possible de faire tout un repas de vos amuse-gueules en organisant un apéritif dînatoire, où chacun pourra picorer les bouchées sucrées ou salées qu’il veut.

Les légumes sont souvent plus délicieux lorsqu’ils sont préparés en gratin. A la crème fraîche, le gratin dauphinois basé sur des pommes de terre est très apprécié. Les gratins de légumes peuvent également s’agrémenter de poisson ou de viande hachée, ainsi ils deviendront des plats complets prêt à servir comme plat principal.