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Pour 4 à 6 personnes: 1 carpe de 1,2 kg environ. |
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Ecailler, vider, laver deux ou trois fois pour enlever le sang. |
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Préparer la farce: 200g de haché de veau, 50 g de pain trempé dans du lait, 50 g de champignons de Paris, échalotes, ail, persil haché, sel, poivre. |
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Pétrir légèrement et y incorporer un blanc d'oeuf. |
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Garnir la carpe de cette farce. |
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Mettre dans un plat à rôtir, mouiller au vin blanc. |
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Cuire à four assez chaud une demie-heure. |
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En espérant que notre recette Carpe farcie vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Carpe farcie |
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