Carpe à la yougoslave

Préparation

  1. Dans la graisse faire brunir de l’oignon haché, ajouter du paprika et deux décilitres d’eau.
  2. Faire un mélange de 50 g de farine avec 3 décilitres de crème et l’ajouter.
  3. Porter à ébullition.
  4. Y jeter la carpe coupée en tranches à cru puis une livre de pommes de terre en morceaux, trois piments verts et trois tomates, des tranches de lard fumé.
  5. Cuire au four une demi-heure.
Colin en papillotes au poivre rose
Carpe farcie et fondue d’oignons