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Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 600 g de filet de saumon tranché finement
- 4 brins d'aneth
- 4 brins de cerfeuil
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de poivre vert
- 1 yaourt nature
- le jus de 2 citrons
- sel
Préparation :
Dans un plat, disposer les tranches de saumon et les poudrer de poivre vert. |
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Mélanger l'huile, le jus des citrons et le sel. |
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Verser le mélange sur le saumon et laisser macérer au frais 20 mn. |
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Dans un bol, mélanger le yaourt, la marinade (récupérée du saumon), le sel et le poivre, jusqu'à obtention d'une crème homogène. |
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Ajouter les brins d'aneth. |
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Décorer le carpaccio de brins d'aneth ou de cerfeuil. |
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Servir aussitôt avec des tranches de pain grillé. |
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En espérant que notre recette Carpaccio de saumon vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Carpaccio de saumon |
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- 600 g de filet de saumon
- 6 brins d'aneth
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de poivre vert
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