Carpaccio de bœuf, tapenade et parmesan
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Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 400 g de carpaccio de bœuf
- 4 cuillères à soupe de tapenade verte
- 3 cuillères à soupe de pignons de pin
- 100 g de parmesan
- 3 branches de basilic
- 4 cuillères à soupe dâ™huile dâ™olive
- poivre
- facultatif, pour la couleur : tomates séchées, olives noires au naturel en boîte
Préparation :
Détaillez le parmesan en copeaux à lâ™aide dâ™un économe. |
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Répartissez le carpaccio de bœuf en rosace sur 4 assiettes. |
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Nappez légèrement les tranches de bœuf de tapenade (1 cuillère à soupe par assiette). |
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Parsemez de copeaux de parmesan, de pignons de pin et de feuilles de basilic ciselées. |
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Poivrez, arrosez dâ™un filet dâ™huile dâ™olive et gardez au réfrigérateur jusquâ™au moment de servir. |
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On peut rajouter des tomates séchées coupées en petits morceaux et des olives noires en rondelles. |
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En espérant que notre recette Carpaccio de bÅ“uf, tapenade et parmesan vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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