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Préparation : 10 mn
Cuisson : 0
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 kg de filet de boeuf
- 10 cl d'huile d'olive
- 1 citron
- sel et poivre
Préparation :
Faites préparer le filet de boeuf en tranches très fines par votre boucher. |
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Dans de grandes assiettes préalablement placées au fais, disposez les tranches de viande et remettez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir (2 heures maximum). |
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Pressez le jus du citron, fouettez-le avec l'huile d'olive, salez et incorporez le poivre noir. |
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Servez séparément, afin que chacun assaisonne selon son goût. |
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Vous pouvez agrémenter de basilic et d'ail hachés, de petits morceaux de bleu, de parmesan ou de champignons de Paris coupés en fines lamelles, voire de mayonnaise relevée au tabasco ou à la sauce Worcester. |
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En espérant que notre recette Carpaccio de boeuf vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Carpaccio de boeuf |
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- 6 tranches de carpaccio de boeuf
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Pour la sauce :
- vinaigre balsamique
- huile d'olive
- basilic
- sel et poivre
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- 2 tranches (carpaccio) de boeuf
- du parmesan frais râpé
- de l'huile d'olive
- du basilic
- du poivre
- du sel
Préparation :
Met...
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