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Couper la viande en très fines tranches et les disposer côtes à côte sur un plat. |
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Mélanger de l'huile d'olive avec un peu de vin blanc sec, saler, poivrer et ajouter 3 gouttes de citron vert (pas plus car le citron vert durcit la viande d'autruche), du basilic haché. |
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Verser cette sauce la viande. |
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Laisser un peu mariner. |
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Se mange cru. |
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En espérant que notre recette Carpaccio d'autruche vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Carpaccio d'autruche |
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