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Préparation: 25 minutes. |
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Cuisson: 30 minutes Pour 4 personnes:
1 kg de carottes nouvelles, 50 g de beurre, 1/2 litre de
bouillon (préparé avec du concentré); 1 cuillerée à dessert de
persil haché, 300 g de champignons de couche, 2 morceaux de
sucre moyens; sel et poivre. |
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Epluchez les champignons, lavez-les rapidement, épongez-les et
coupez-les en lamelles fines. |
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Faites chauffer la moitié du
beurre dans un sautoir; jetez-y les champignons; laissez-les
cuire 10 minutes à feu doux. |
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Pendant ce temps, grattez les
carottes; coupez-les en rondelles épaisses. |
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Mettez les carottes
dans un sautoir avec le reste du beurre, le sucre, du sel, du
poivre et le bouillon; laissez cuire jusqu'à ce que le bouillon
soir presque entièrement évaporé. |
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Quand les champignons sont
cuits, salez-les, poivrez-les; retirez-les du feu. |
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Ajoutez les
champignons aux carottes cuites; faites cuire encore 5 minutes
à feu doux. |
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Versez les carottes forestières dans un plat creux;
saupoudrez-les avec le persil haché; servez aussitôt. |
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En espérant que notre recette Carottes forestières vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Carottes forestières |
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