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Grattez 1 kg de petites carottes. |
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Faites-les cuire pendant 30 mn à partir d'eau froide salée. |
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Egouttez-les. |
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Conservez 3 dl de leur eau de cuisson. |
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Dans une casserole, mélangez 5 c à soupe d'huile, 1 c à café de cannelle en poudre, 1 c à café de cumin, 5 gousses d'ail hachées, 1 c à soupe de persil haché. |
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Laissez mijoter 10 mn en tournant. |
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Ajoutez 1 feuille de laurier et le jus de cuisson réservé. |
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Couvrez, laissez cuire encore 15 mn. |
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Joignez les carottes en rondelles et le jus de 1 citron. |
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Servez froid. |
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En espérant que notre recette Carottes aux épices vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Carottes aux épices |
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