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500 g de carottes, 150 g de lard fumé, sel et poivre, persil,
50 g de beurre. |
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Faites revenir dans le beurre le lard coupé en lardons. |
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Ajoutez
les carottes (entières ou coupées, selon. |
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leur âge!). |
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Couvrez
d'eau chaude (jusqu'à la hauteur) des légumes. |
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Assaisonnez. |
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(Eventuellement, vous pouvez ajouter une petite brindille de
thym. |
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) Laissez cuire très doucement. |
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Pour terminer, faites
réduire le liquide de cuisson, ou liez avec un rien de farine. |
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Servez avec du persil fraîchement haché sur les légumes. |
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En espérant que notre recette Carottes au lard vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Carottes au lard |
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