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Préparation : 20 min
Cuisson : 1 h
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 kg de carottes
- 150 g dâ™olives vertes
- 100 g d'olives noires
- 250 g de petits oignons
- 6 cuillères à soupe dâ™huile dâ™olive
- ail semoule
- thym, laurier
- 1 pincée de 4 épices
- 1 pincée de sucre
- sel, poivre de Cayenne
Préparation :
Dénoyauter les olives, puis les mettre à blanchir dans lâ™eau bouillante (mais non salée) pendant 5 minutes. |
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Les égoutter et les réserver. |
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Gratter, peler et détailler les carottes en cubes, puis les faire revenir dans une cocotte avec l'huile. |
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Peler les petits oignons et les incorporer aux carottes avec le sucre et les olives dans la cocotte. |
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Attendre quelques minutes quâ™ils rendent un peu de jus, puis ajouter le 4 épices, lâ™ail, le sel et le poivre en mélangeant bien au reste des ingrédients. |
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Laisser cuire environ 1 h à couvert à feu doux. |
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En espérant que notre recette Carottes au duo d'olives vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Carottes au duo d'olives |
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