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750 g de carottes, 150 g de raisins de Malaga, un gros oignon,
50 g de beurre, du sel, du poivre, du thym, du laurier. |
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Mettez à tremper les raisins dans de l'eau tiède pendant une
heure. |
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Faites cuire les carottes à l'étouffée, après les avoir
coupées en rondelles avec du beurre, l'oignon haché, du thym,
du laurier, du sel et du poivre. |
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Après une heure de cuisson,
égouttez les raisins et ajoutez-les aux carottes. |
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Mélangez bien
et prolongez la cuisson une demi-heure. |
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Servez dans un saladier
profond. |
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Lorsque les raisins ont été gonflés à l'eau tiède,
retirez-les et faites-les macérer quelques minutes dans un
verre de porto. |
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Vous pouvez ajouter une cuillerée à dessert de
sucre fin à la préparation. |
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Accompagnez de viande de porc ou de
viande de veau. |
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En espérant que notre recette Carottes à la sévillane vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Carottes à la sévillane |
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