Carottes à la marocaine 'version-qui-pique'
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Préparation : 15 à 20 min
Cuisson : en 2 fois : 20 min + 15 min grand max
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 5 belles carottes épluchées et en rondelles de taille moyenne
- 1 gousse d'ail épluchée et finement hachée
- 1 cuillère à soupe de coriandre hachée
- 1 pincée de menthe hachée
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- poivre noir, gros sel gris (selon goût)
- 4 cuillères à soupe de coulis de tomates
- 1 cuillère à café de concentré de tomates
- 1 cuillère à café de pâte de harrissa (ou selon goût!)
- du cumin en poudre : 2-3 bonnes pincées (idem!)
Préparation :
Cuisez vos rondelles de carottes environ 20 min à la vapeur, elles doivent être encore fermes, une pointe de couteau doit juste y rentrer. |
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Pendant ce temps, préparez le reste des ingrédients. |
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Faites chauffer l'huile d'olive dans un poêlon et mettez-y l'ail, puis le coulis et concentré de tomates, et les herbes et épices. |
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Ajoutez les carottes et laissez mijoter doucement minimum 15 min. |
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Servir accompagnée de pain plat oriental type pitta ou naan ou encore barbari. |
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une salade verte. |
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En espérant que notre recette Carottes à la marocaine 'version-qui-pique' vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Carottes à la marocaine 'version-qui-pique' |
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