Cari de rougets et d'épinards
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Préparation : 20 min
Cuisson : 15 min + 20 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
Cari d'épinards :
- 1 kg d'épinards
- 1 petit piment vert
- 1 petit piment rouge
- 2 oignons
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 cuillère à café de cumin
- sel
Cari de rougets :
- 2 rougets grondins
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 pincée de quatre épices
- 1/4 de cuillère à café de curcuma
- sel
Préparation :
Couper les épinards en lanières. |
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Faire revenir les oignons émincés à feu doux dans l'huile pendant 3 min, en remuant doucement. |
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Ajouter les épinards et laisser cuire 5 à 8 min en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et l'eau soit évaporée. |
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Rajouetr les piments et laisser cuire 10 min. |
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Saler pendant la cuisson. |
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Lorsque les épinards sont cuits, saupoudrer d'un peu de cumin et mélanger. |
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Réserver au chaud. |
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Laver, écailler et préparer les rougets. |
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Les enduire de sel et curcuma. |
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Emincer le piment, ôter les graines. |
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Le faire revenir à l'huile avec les épices. |
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Ajouter les rougets aux piments et mélanger vivement pendant 3 minutes. |
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Couvrir d'eau à hauter et laisser bouillir 15 à 20 min à découvert. |
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Servir le cari rouget accompagné du cari épinards très chaud. |
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En espérant que notre recette Cari de rougets et d'épinards vous ait donné entière satisfaction, nous vous souhaitons bonne cuisine et un bon appétit ! |
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Cari de rougets et d'épinards |
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